Como aditivo alimentario, las isoflavonas de soja se utilizan ampliamente en tabletas y cápsulas, pero como material auxiliar para alimentos y bebidas, tiene sólo una cuota de mercado muy baja, principalmente porque es insoluble en agua u opaca después de disolverse en agua, en capas. durante mucho tiempo, y la solubilidad es de sólo 1g...
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